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《中医饮食营养学》 毛笋(《本草纲目拾遗》)
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- 作者:
- 叶桂
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（公元 536 年? ）梁．陶弘景（隐居）注。七卷。原书己佚，内容尚散见于《经史证类备急本草》中。集注是在《 神农本草经》基础上进行整理， 又增药 365 种， 分为玉石、草、木、果、 菜，有名未用六类。
学术价值：
首创用自然属性分类方法。确立综合本草的基本格式。
- 作者:
- 陶弘景
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- 作者:
- 陈嘉谟
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（公元 1116 年）宋．寇宗奭撰。二十卷。载药物 460 种，阐发药性较详尽，并指出用药要结合年龄老少、体质强弱、疾病新久等，对辨认药物的真伪优劣亦有详细阐述。
- 作者:
- 寇宗奭
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- 作者:
- 杨时泰
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- 作者:
- 唐宗海
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- 作者:
- 刘宋、雷学所着
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（公元 1564 年）明．李时珍（东璧，濒湖）著。一卷。论述脉象 27 种，对于脉的体状、相类、主病都作了七言歌括，便于诵读学习。并批解了高阳生的《脉诀》。
- 作者:
【基原】为禾本科植物淡竹的苗。
【异名】竹笋、笋。
【性味归经】甘，寒。入胃、大 肠经。
【功效】清热消痰，利尿消肿，止泻痢。
【应用】
1．痰热咳嗽：毛笋同肉煮食。(《本草求原》)
2．肾炎，心脏病，肝脏病等浮肿腹水：毛笋、陈蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服。(《食物与治病》)
【按语】
竹子种类多，竹笋品类亦多。市场现售的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。毛笋浙江、福建山区多，青笋出于云贵山区，鞭笋为毛竹鞭之嫩者。且竹笋自古被视为菜中珍品，故有“山珍”之称。
【参考文献】
1．《食物本草》：“消痰，除热狂，壮热头痛，头风，并妊妇头旋颠仆，惊悸，温疫，迷闷，小儿惊痫，天吊。”
2．《饮膳正要》：“主消渴，利水道，益气，多食发病。”
3．《本草求原》：“甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。痘疹血热毒盛，不发起者，笋尖煮汤及入药，俱佳。”
4．《随息居饮食谱》：“甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰。”