《常见中老年疾病防治》 饮食调治

1．糖渍西瓜肉

曝晒至干，加白糖少许即可。

本品有清热泻火，生津止渴作用，经常食用可以预防和治疗口腔溃疡。

2．黄芪粥

每次取生黄芪30～60g，浓煎取汁，选用粳米100g，红糖少量同煮，待粥将成时，调入陈皮末少许（约1g），稍煮沸即可。供早晚餐，温热服食。

适用于溃疡面大，基底凹陷，久不收口的病人。

3．归参炖母鸡

当归15g、党参60g、母鸡1只，佐料适量，母鸡去毛及内脏，洗净，与当归、党参加水适量，再加姜、葱、盐等佐料炖熟。

适用于心脾两虚证的口疮病患者。

4．仙人粥

米、枣共煮粥。

适用于肝肾阴虚或心肾阴虚的口疮患者食用。如欲加强滋阴补肝肾的作用，可于食用时，加入黑芝麻、盐佐食。

5．羊骨汤面

羊脊骨（含尾骨）1具，面条适量。将羊骨加生姜、椒、大小茴香、桂皮等同煮，先用武火，后改文火，熬至汤成浓白。每次取适量做汤面，亦可以此汤加糯米、小枣煮粥。

本品适用于脾肾阳虚及脾胃虚寒的口疮患者食用，有益肾阳、温脾阳之功用，可选其配成多种膳食，可变换花样，常食、久食。

6．参归黄鳝

黄鳝200g、人参3g、当归15g。人参隔水炖，当归煎汁，二汁合，用其烩鳝鱼段。

本品有补脾健肾，益气养血作用，故适用于心脾两虚，脾肾阳虚等口疮患者。

7．墨菜荷柏汤

墨旱莲30g、荷叶15g、侧柏叶15g。上三味，水煎服。

适用于心脾积热或脾胃热盛所致的口腔溃疡患者服用。

8．绿豆莲藕汤

绿豆60g、鲜藕30g。上二味，淘洗，净水煮熟，饮服。

适用于脾胃热盛，肝郁化火所致的口疮患者饮用，有清热解毒、凉血止渴等作用。

9．竹叶粥

鲜竹叶30g或干品15g、石膏45g、粳米50g、砂糖适量。

生石膏先煎20分钟，再放入竹叶同煎7～8分钟，取汁加米煮至粥熟，加糖搅匀，放温凉后食用。

本品有清泻心胃实火的作用，适用于老年人口疮之属心脾积热、热毒上攻及脾胃热盛、伏火熏蒸的患者。

10．大青番泻叶茶

大青叶10g、番泻叶3g、白糖适量。大青叶、番泻叶洗净切碎，沸水冲泡后加糖，代茶饮。

本品有清热解毒，泻火通便作用；适用于心胃热毒型的老年人口疮，尤其具有脘腹胀满，大便秘结者效果佳。

11．二冬粥

麦冬10g、天冬10g、玄参10g、粳米50g、白糖适量。将三药水煎沸10分钟，去渣取汁，加米煮粥，加糖搅匀，温凉后食用。

本品有滋阴降火，清热生津作用；对阴虚火旺，口舌糜烂生疮者适用。虚火口疮连年不愈，经常复发，津枯便秘者，二冬粥做为日常膳食，可防治兼得。

12．牛膝石斛饮

怀牛膝15g、石斛15g、白糖适量。二药水煎10分钟，取汁，加糖频频饮用。

本品有养阴清热，滋补肝肾作用；对心肝肾之阴虚火旺或对肝郁化火所致口疮患者均有疗效。

13．川椒拌面

川椒5g、挂面100g、植物油、酱油适量。将川椒用温火烘干，研成细末，将油烧热，加入川椒末和酱油，拌面食用。

注意酱油只放少量调味即可，过多则会刺激口疮疼痛。

本品有温中健脾作用，适用于虚寒性口疮患者食用。

14．佛手茶

佛手250g。将佛手轧碎成粗末，每次10g，泡水代茶饮。

本茶可舒肝和胃，适用肝郁气滞之口疮。