夏日补气人参美食

夏日天气闷热，频频汗出损耗精气，帝苑酒店的东来顺将于五月期间推出夏日健康人参篇，选用花旗参、高丽参及鲜人参炮制多款菜式，具补气生津功能。

主厨陈国强师傅推介菜式包括鲜人参拌香乌笋，清新可口，有助消化及增强食欲；另高丽参龙眼鲜鸡汤，味道甘甜清香，且有助醒脑提神；还有参蜜焗河鳗，河鳗肉质嫩滑并渗入了人参的阵阵甘香；还有人参卤牛?、花旗参冬瓜鱼肚羹、翡翠人参明虾球、花旗参绿豆粥、人参鸡肉云吞等。

此外，还有多款人参饮品及甜品，包括花旗参金银花茶、两参茶、花旗参黑芝麻糊及高丽参冰花官燕等。

虽然人參是秋冬滋補佳物，但在夏季也適合體質較虛寒的人士進補；至於體質不算虛寒但由於夏日汗水流失較多，易傷津亦損陽氣，也可以適當進食一些水參（即鮮人參）和花旗參食療。