《保健药膳》 茯苓包子

主要原料：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒，香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤适量。

制作方法：将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮沸3次，每次煮沸1小时（以沸开始计时），3次药汁合并滤净待用。把面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团。将猪肉剁茸，放入盆内，加酱油拌匀，再加调料，搅拌成馅。按常法做成包子，上屉用武火蒸约15分钟即成。

效用说明：养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿，适宜于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。