查古籍
1．计算各种食物中营养素的含量(实习表4-1)；
2．三餐热能分配(实习表4-2)；
3．热能来源及百分比(实习表4-3)
4．蛋白质来源百分比；
5．
实习表4-1 一日营养计算表
《本草从新》（公元 1757 年）清．吴仪洛（遵程）着。 十八卷。以《本草备要》为依据，一部分照旧，一部分增改，较为完善 。
1．计算各种食物中营养素的含量(实习表4-1)；
2．三餐热能分配(实习表4-2)；
3．热能来源及百分比(实习表4-3)
4．蛋白质来源百分比；
5．
实习表4-1 一日营养计算表
食物名称重量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化物(g)热能(kcal)粗纤维(g)钙(mg)磷(mg)铁(mg)VitA胡萝卜素硫胺素(mg)核黄素(mg)尼克酸(mg)VitC(mg)