《医用化学》 三、醛、酮的物理性质

在常温下，除甲醛是气体外，12个碳原子以下的脂肪醛、酮都是液体，高级脂肪醛、酮和芳香酮多为固体。

由于醛或酮分子之间不能形成氢键，没有缔合现象，故它们的沸点比相对分子质量相近的醇低。但由于羰基的极性，增加了分子间的引力，因此沸点较相应的烷烃高。如表15-1所示。

表15－1　相对分子质量相近的烷、醇、醛、酮的沸点

名称正戊烷正丁醇丁醛丁酮相对分子质量72747272沸点/℃36.1117.774.779.6

醛、酮羰基上的氧可以与水分子中的氢形成氢键，因而低级醛、酮（如甲醛、乙醛、丙酮等）易溶于水，但随着分子中碳原子数目的增加，它们的溶解度则迅速减小。醛和酮易溶于有机溶剂。一些醛、酮的物理常数见表15-2。

表15-2一些醛、酮的物理常数

名称构造式熔点/℃沸点/℃相对密度溶解度g·(100H2O)-1甲醛HCHO-92-19.50.81555乙醛CH3CHO-12320.80.781溶丙醛CH3CH2CHO-8148.80.80720丁醛CH3CH2CH2CHO-9774.70.8174乙二醛1550.41.14溶丙烯醛CH2=CHCHO-87.7530.841溶苯甲醛-261791.0460.33丙酮CH3COCH3-95560.792溶丁酮CH3COCH2CH3-8679.60.80535.32-戊酮CH3COCH2CH2CH3-77.81020.812几乎不溶3-戊酮CH3CH2COCH2CH3-421020.8144.7环己酮-16.41560.942微溶4-甲基-3-戊烯-2-酮（CH3）2C=CHCOCH3-591300.865溶丁二酮-2.4880.980252，4-戊二酮-231380.792溶苯乙酮19.72021.026微溶二苯甲酮483061.098不溶