《中医饮食营养学》 三七藕蛋羹(《同寿录》)

【配方】

三七末5g，藕汁1小杯，鸡蛋1个，食盐、素油各适量。

【制法】

鸡蛋打入小碗中，加清水、三七末、藕汁、食盐、素油，调匀，蒸作蛋羹食。

【效用】

本品有止血功效，适用于各种出血证。

【按语】

本品方名为后补。原用于吐血，为治疗出血证代表方。络脉损伤，血不循经，可见多种出血证，法宜止血为先。本品以三七、藕汁为主，三七化瘀止血，藕汁止血散瘀；以鸡蛋为辅佐，止血兼以养血。诸料合用，共成止血之方。本品止血，并能活血化瘀，具有止血不留瘀的特点，对出血兼有瘀滞者尤为适宜。

本品孕妇不宜食用。