查古籍
【原料】砂仁末10克，猪肚1000克，胡椒末、花椒、生姜、葱白、猪油、食盐、料酒、味精、水豆粉等各适量。
【制作】将猪肚洗净，放入沸水锅内汆透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜和葱白，煮熟，打去血泡浮沫将猪肚起锅，晾凉后切片。将锅内加原汤500克，在火上烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒面、猪油、味精，然后用水豆粉炒匀即成。
【作用】行气止痛，化湿醒脾。适宜于食欲不振、胃及十二指肠溃疡等症。
（公元 1150 年）宋．刘昉（方明）着。四十卷。论病源形色、初生病及小儿各科疾病，分为 40 门，每门又各分子目。
《幼幼集成》（公元 1750 年）清．陈复正（飞霞）着。六卷。辨惊风及对小儿勿滥用寒凉，以免伤败脾胃等，均有较好见解。阐述小儿病的病因治疗比较详备。
【原料】砂仁末10克，猪肚1000克，胡椒末、花椒、生姜、葱白、猪油、食盐、料酒、味精、水豆粉等各适量。
【制作】将猪肚洗净，放入沸水锅内汆透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜和葱白，煮熟，打去血泡浮沫将猪肚起锅，晾凉后切片。将锅内加原汤500克，在火上烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒面、猪油、味精，然后用水豆粉炒匀即成。
【作用】行气止痛，化湿醒脾。适宜于食欲不振、胃及十二指肠溃疡等症。