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低能量冰淇淋
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今天我继续跟大家分享临床案例，这是一个女性患者， 59岁，她的主要症状呢就是口粘腻，口渴口干，颈肩腰痛，还有那个大便粘呢，肠子咕咕响，怕冷，移动的呢就汗出，入睡困难，多梦啊，有时候经常做噩梦，眼前还有飞蚊症，容易眼睛流泪，还有手指麻，手指和......
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大家好，春天呢，中医认为属木，是一个万物复苏的季节，一些树木啊，草木啊都开始生长发芽了，那么这个时候呢，人体呢，也会出现这个木气偏旺的情况，人体的木呢，中医认为对应着我们的肝，肝属木，这个时候肝木偏旺，郁而化火的情况比较多见了，那么最近呢，......
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这个患者是一个小患者，21岁，马女士，她是一个学生，她来的主要就是口臭，牙龈愿意出血，早晨起来口内出血比较明显，自己刷牙呀，漱口就觉得口里边儿有腥味儿，平素呢她吃饭是喜欢吃冷饮，大便还常常干燥，有点面红目赤，那么看她的舌象呢？就是舌红苔薄黄......
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那么首先一点，大家要辨别自己是不是失眠，有一些人呢，可能最近出现了一些烦心事儿，或者是感觉生活上有些不如意，但是过两三天解决之后，那么就可以正常入睡，那么这些人群呢？我们可以不把它当做失眠，换句话说，偶尔出现的一两次失眠，大家不要去紧张，也......
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这是一个赵先生， 31岁，主诉是胃疼六个月，这三天比较重，那么这个患者，是没有明确的原因就出现了胃疼，胃胀，然后有恶心，呕吐，嗳气。善叹息，胃镜检查呢，十二指肠球部有一个溃疡，因为工作原因没有及时治疗，他现在主要症状还是胃疼，胃胀，然后有恶......
低能量冰淇淋是由脂肪替代品和低能量甜味剂木糖醇并适当增加水的添加量而制成，该产品添加木糖醇后，它在防龋齿，不增加血糖值，作为糖尿病患者的食品，显示出比山梨醇等其他糖醇更特别的优越性，同时木糖醇在动物肠道中滞留，具有缓慢吸收作用，可促进肠道内有益菌群，即双歧杆菌的增殖，调节胃肠功能，提高人体免疫力功能。
低能量冰淇淋实用配方脱脂乳粉9．2％，人造奶油5．6％，木糖醇14％，蛋白质型模拟脂肪7．4％，单甘脂0．5％，食用明胶0．8％，水61．45％，椰茸1．0％，椰子香精0．05％。
操作步骤低能量冰淇淋的生产工艺与普通冰淇淋相似，首先将明胶，葡萄糖之类原料用水预热溶胀，按配方所述的全部原料投入冷热缸中，开启搅拌桨混合搅拌并通入蒸汽使物料升温至60℃～70℃，经压力为15～20MPa的均质处理后，进行杀菌处理。采用超高温瞬时杀菌工艺以避免蛋白质变性致使代脂品失效，超高温瞬时杀菌的条件是125℃～135℃，时间维持2～3秒。杀菌后物料经板式热交换器迅速冷却至1℃～5℃，泵入缸中加入香精搅匀，在1℃～5℃温度下老化成熟2～4小时，老化后物料经凝冻机凝冻，控制凝冻后物料膨胀率在80％～100％之间，然后灌装成型立即进入速冻隧道（－40℃～－30℃）硬化处理15～20分钟后取出即送入－18℃以下的冷冻库中贮藏。
产品特点该制品清凉可口，代替蔗糖添加木糖醇后，更适宜糖尿病患者，儿童及中老年食用，既预防了龋齿的发生，又调节了胃肠功能，同时还具有预防呼吸道细菌感染的能力。