中医古籍
  • 药膳鸡

    常德药膳鸡 原料:原 料:

    主料:常德肥鸡1只(约1000-1200克)。配料:盐5.5克,生姜片5.5克,白糖1克,天麻4.5克,党参7.5克,枸杞7.5克,杜仲7.5克,白菊3克,栃子3克,砂仁3克,芸蔻3克,山奈3克,丁香1.5克,陈皮2克,桂皮3克,草蔻2.5克,八角3克,小茴香2.5克,香葱5克,黄酒10克,冰糖5克,麦芽糖(或蜂蜜)3成、掺水7成共计35克,色拉油1000克(约耗100克)。制法:(1)将鸡宰杀、洗净后掏出内脏,冲洗干净再放入水中浸泡1小时左右,去掉血污。

    (2)将鸡用钩挂起约半小时沥干水,再将鸡腿向后交叉,腿爪盘入鸡膛,双翅向前,由宰口处伸进,从鸡嘴内交叉盘出,形成卧体口衔展翅姿态。然后在鸡身,内膛抹盐、腌制半小时,再沥干水分。

    (3)将麦芽糖水、姜片、葱结拌匀后,在鸡身上涂抹上色。

    (4)炒锅上火,下入油烧至160度时,将鸡投入,炸至金黄色时,捞出沥油。

    (5)鸡放入卤鸡包的罐中,卤水漫过鸡身,用旺火煮沸后,转小火焖煮约2-3小时,再用旺火煮沸,捞出后,放入盘内冷却、刷上香油即成。特点:此菜是一道药膳,色泽金黄透亮,皮红、肉白分明,体形饱满,形态美观,食时肉嫩,骨嚼之酥脆,味香清雅而不腻。

更多中药材
  • 第一个湿热型,它的表现呢我们看脸上长痘,油光满面,便秘或大便糖稀,舌头红,或者是舌苔发黄,这调理我们需要疏肝利胆,清热祛湿啊。第二种情况是痰湿型的,它是临床表现来看就是易胖体质,痰湿型这个类型一看就是个胖人体质,同时伴有四肢沉重,习惯躺着或......
  • 第一种类型:心火偏亢,症状表现为心烦不寐、烦躁不宁、怔忡、口干舌燥、小便短赤、口舌生疮、舌尖红、苔薄黄、脉细数,我们调理的方法是:清心泻火,宁心安神。第二种类型:肝郁化火,症状表现为急躁易怒、不寐多梦甚至彻夜不寐、伴有头晕头胀、目赤耳鸣、口......
  • 减肥现在临床呢,我们中医减肥的方法很多。第一个是针灸减肥,就是我们针灸当中的针刺啊,穴位埋线,拔罐,以及我们穴位按摩,这些方法都可以达到减肥的目的。第二个方面,我们是药食同源的方法,我们中药中的代餐饮,药膳这些东西,从饮食和运动方面,以及心......
  • 俗话说这个春生夏长、秋收冬藏,春天是万物生长的季节,人体也不例外,人体新陈代谢旺盛,血液循环加快,呼吸消耗能加强,尤其是处于生长期的儿童来讲,生长激素分泌增多,为正处于我们生长发育期的儿童也创造了黄金条件。因此家长应该抓住孩子生长的这个黄金......
  • 从我们的描述症状来看是月经量少,颜色发黑,并且这个时间比较长,我们中医辩证呢,就可以归为血虚加血淤还有气虚的症状,我们治疗就用针灸啊,用艾灸啊,然后吃点补气活血化瘀的这些中药进行调理。......