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啤酒肉末茄子
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大家好，那么现在呢这个天气呢已经逐渐转暖，温度已经达到了二三十度，快要入夏那个感觉了。但这个时候呢还有人穿的特别厚，秋裤还脱不下来，特别怕凉，这是什么原因呢？有内的问题，有外的问题。首先我们讲的外的问题，那么首先是外感风寒湿邪，有的人是什么......
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大家好，很多患者呢经常跟我讲，你看我舌头中间有裂纹，很担心我这是怎么了。我们看，一共有四种情况，第一个，阴虚血亏，第二个肾阴不足，第三心血不足。这三种情况基本算一个情况，就是第一种，阴虚，阴虚血不足。第一个考虑舌头特别薄，瘦，小，同时呢中间......
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大家好，那么今天呢我们讲一下脾虚和肝火旺的问题。现在肝郁和脾虚的患者是非常多。实际上呢很多疾病它往往有一个同样的症，肝郁脾虚。就是第一个我们讲脾胃是后天之本，气血生化之源。所以说有人讲，我气虚啊，我乏力等等，这个都是是脾虚来的。但是肝郁有什......
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大家好，便秘呢也困扰很多朋友。那么什么叫做便秘？你是否有便秘？首先你要搞清楚。第一个是大便的周期的问题。首先一周之内大便小于三次。有的患者说你看我大便两天一次，这样的话肯定就不属于了。但是呢咱们讲三天一次，四天一次，这个就是便秘。第二个大便......
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大家好，最近呢我遇到一个患者，他的特点是什么呢？二十四小时出汗，早晚都出汗，白天呢稍微移动吃点儿饭，大汗淋漓。晚上呢睡觉之后呢，半夜一看这个枕头上都湿了，都是出汗，那么这种汗呢它是有不同，白天的出汗我们叫什么呢？叫做自汗。那么自汗的原因是什......
今天去朋友家玩，看见她妈妈在做啤酒肉末茄子，就学了两招。这个菜好吃又清淡，比较健康。
主料：长茄子、肉末。
辅料：啤酒、豆瓣酱、盐、糖、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、香菜、生抽。
制法：肉末放生抽、料酒、盐、糖、淀粉、姜末等调料入味；茄子一分为二，中间切十字刀，方便入味；将茄子用花生油炸好备用（用勺往茄子上浇油）；锅里留少许油，下肉末，炒两下把葱姜末入锅，炒半熟后放入茄子，再加一些豆瓣酱和糖，然后放入啤酒一大杯（约300毫升）和一点水，要没过茄子。烧得差不多时下蒜末，最后收汤，出锅，再撒上香菜，啤酒茄子搞定喽。
建议大家挑选小一点的长茄子，这样会比较入味。由于茄子皮很有营养，所以不用去皮。（王美玲）