黄羊肉

《饮膳正要》

为牛科动物黄羊的肉。

栖于草原和半荒漠地区。好群栖，常敷十成群，有随季节而迁移的现象。奔跑迅速。分布内蒙古、甘肃、吉林、河北等地。

黄羊（《饮膳正要》），又名：羳羊（《尔雅》），茧耳羊（《纲目》），蒙古瞪羚、蒙古原羚。

体形纤瘦，大小中等。体长1.1～1.3米，尾长8～10厘米；体重30公斤左右。四肢细，蹄窄。有眶下腺和腕腺，鼠蹊腺发达。雄兽有角，角短而直，先平行，然后略向后弯并逐渐分开，角上有等距的椭圆形环脊，角尖端平滑，无纹节。夏毛浅棕黄色，四肢内侧白色。尾棕色，比背部深。冬毛较淡，略带浅红棕色，且有白色长毛伸出。臀部具显着白斑。腰部毛色呈灰白，略带粉红色调。

《饮膳正要》："味甘，温，无毒。"

《饮膳正要》："补中益气，治劳伤，虚寒。"

出自《饮膳正要》。

1.《饮膳正要》：黄羊，种类数等，成群至于干数。白黄羊生于野草内；黑尾黄羊生于沙漠中，能走善卧，行走不成群，其脑不可食。髓骨可食，能补益人，煮汤无味。

2.《纲目》：黄羊，出关西及桂林诸处。有四种，状与羊同，但低小细肋，腹下带黄色，角似羊，喜卧沙地，生沙漠，能走善卧。独居而尾黑者，名黑尾黄羊；生野草内，成群至数十者，名曰黄羊；生临洮诸处，甚大而尾似獐鹿者，名洮羊，其

药材基源：为牛科动物黄羊的肉。

拉丁植物动物矿物名：Procapra gutturosa Pallas

生态环境：栖息于草原丘陵和半荒地带。具集群性，奔跑甚速。以禾本科植物及豆科牧草为主食。

资源分布：分布于我国东北、华北、西北等。

黄羊，中等大小偶蹄动物。成兽体长超过1.1m，体重可达30kg左右。鼻面较宽， 耳较短，颈细长，颊无面纹。雄羊角一对，角短较直。除角尖外，均有明显的环棱，角尖向内弯。角因个体差异而有变化。雌羊无角，但相当于角的部位有明显突起。四肢较细，后肢略长于前肥。臀部有白斑。尾短，长仅8-10cm。其冬毛厚而色浅，全身为浅红棕色，杂有白色长毛伸出；腹毛白色，臀部白斑极为显着。夏毛浅棕黄色，吻鼻部略带棕色，尾亦棕色。

肺；肾经

味甘；性温

补中益气。主脾胃虚寒；虚劳赢瘦

内服：煮食，适量。

《饮膳正要》：补中益气，治劳伤，虚寒。