《脾胃论》（公元 1249 年）金．李杲（东垣、明之）着。三卷。依据临床实践，结合医学理论，认为脾胃在人体生理活动中最为 重要，提出“内伤脾胃，百病由生”的主张。
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《脾胃论》（公元 1249 年）金．李杲（东垣、明之）着。三卷。依据临床实践，结合医学理论，认为脾胃在人体生理活动中最为 重要，提出“内伤脾胃，百病由生”的主张。
（公元 682 年）唐．孙思邈着。三十卷。是《千金要方》的补编，主要内容有药物、伤寒、妇人、小儿 、杂病、色脉、针灸等，伤寒部分增加了张仲景《伤寒论》别本，更为珍贵。
糖是自然界最丰富的物质之一，人体每日摄入的糖比蛋白质、脂肪多，占到食物总量的百分之五十以上，糖是人体能量的主要来源之一，以葡萄糖为主供给机体各种组织能量，1克葡萄糖完全氧化分解可产生2840J/mol的能量，除了供给机体能量以外，糖也是组成人体组织结构的重要成分：与蛋白质结合形成糖蛋白(glycoprotein)构成细胞表面受体、配体，在细胞间信息传递中起着重要作用；与脂类结合形成糖脂(glyeolipid)是神经组织和细胞膜中的组成成分；还有血浆蛋白、抗体和某些酶及激素中也含有糖。糖的基本结构式是(CH2O)n，故也称之为碳水化合物。