《寿世传真》 兽类

猪肉性微寒。

雄猪曰 ，骟割者曰 ，母猪曰彘。

〔宜〕 肉补肉，丰肌体，泽皮肤。亦润肠胃，生精液。

〔忌〕 多食助热、生痰、动风。（故肉虽多不使胜食气也。风寒病初起及愈后宜暂禁之。因油腻沾滞，风寒不能解散。又，病后肠胃虚弱，难受肥浓也）

猪头（性热，有毒，发宿疾）

槽头（毒比猪头尤甚。系猪项肉）

脑髓（性大寒，冷精，损阳）

猪舌（无毒，可食）

猪蹄（性平）

（煮汤食，通乳汁。洗败疮良）

猪血（性平）

（解丹石毒。治头风眩晕。心血治惊癫。尾血和冰片治痘疮倒 ）

（多食损阳）

猪油（性寒）

（凉血，润燥，散风，利肠，解毒，杀虫。胰子油润五脏，消干胀）

猪心（性平）

（治惊邪虚悸，补心血不足）

猪肝（性温补肝明目）

猪肺（性微寒。补肺治咳）

猪肚（性温）

（健脾，补羸，助气，四季宜食）

猪肠（性寒润肠治燥，止小便，调血痢）

猪肾（即腰子。性冷。治肾虚腰疼。耳聋）

猪脾（即连贴。性平。治脾胃虚热）

猪脊髓（性寒。补骨髓，益虚劳）

羊肉性热。

〔宜〕 补虚劳，益气血，壮阳，开胃。

〔忌〕 发疮疖。

羊肝（性平。补肝明目）

羊胆（性苦寒。点风泪眼、赤障、白翳良）

胫骨（烧灰擦牙良）

羊血（性凉。解金银、丹石、砒硫毒）

羊乳（性甘温）

（补肺肾虚，润胃脘、大肠，治反胃、消渴、口疮、舌肿）

牛肉性温。味甘。补脾。

〔宜〕 补脾益气，壮力强筋。

〔忌〕 患疮毒者勿食肉，患冷痢者勿食乳。且有功之畜，亦不忍食。

牛乳（味甘寒）

（作酥油，补脏利肠，和血脉，泽肌肤。作酪，止烦，润燥，益心肺）

犬肉性温。味甘微辛。

〔宜〕 暖胃，益脾，补虚，壮阳。

〔忌〕 食之身带厌秽。亦有功之畜，戒与牛同。

鹿肉性温。味甘微酸。

〔宜〕 补中益气，助虚补脏。（鹿乃纯阳多寿之物，又择食良草，其肉有益无损）

鹿茸（补骨血，益精髓，坚阳道，除耳聋，目暗）

鹿角胶（强骨髓，补阳，悦颜色）

兔肉性凉。

〔宜〕 益肺健脾。小儿食，稀痘。

〔忌〕 孕妇不宜食。

麂肉性平。

〔宜〕 治五痔。

熊肉性平。

〔宜〕 补虚损，除风痹。

熊掌（性温）

（益气力，御风寒，除痹，补虚）

熊胆（性苦寒）

（凉心，平肝，明目，杀虫，治惊痫、五痔）

獐肉性温。

〔宜〕 祛风，消瘤。

〔忌〕 动风。

果子狸肉性平。

〔宜〕 去游风。

虎肉性平。味微酸。

〔宜〕 益气力，止惊悸。

虎骨（治筋骨，追风定痛）

虎胫（治手足诸风）

豹肉性平。

〔宜〕 强气健力。

马肉性冷。

〔宜〕 壮筋骨，治痿痹。

〔忌〕 发疮疥。春食防瘴毒。

驴肉性凉。

〔宜〕 益劳损。

〔忌〕 动风。

野猪肉性平。

〔宜〕 治肠风泻血。