查古籍
【配方】青头鸭1只，苹果1只，赤小豆250克，食盐、葱各适量。
【功用】健脾开胃，利尿消肿。
【制法】将青头鸭宰杀去毛及肠杂。再将赤小豆淘洗净，与苹果一齐装入鸭腹内。放入砂锅内，加水适量，小火炖至鸭肉烂熟时，加葱适量，盐少许即成。每次空腹吃肉喝汤，亦可佐餐食用。
【注意】不宜与木耳、胡桃、豆豉同食。
《景岳全书》（公元 1624 年）明．张介宾（景岳）着。六十四卷。包括医论、诊断、本草、方剂、临床各科等。主张人的生气以阳为生，阳难得而易失，既失而难复，所以主张温补。
【配方】青头鸭1只，苹果1只，赤小豆250克，食盐、葱各适量。
【功用】健脾开胃，利尿消肿。
【制法】将青头鸭宰杀去毛及肠杂。再将赤小豆淘洗净，与苹果一齐装入鸭腹内。放入砂锅内，加水适量，小火炖至鸭肉烂熟时，加葱适量，盐少许即成。每次空腹吃肉喝汤，亦可佐餐食用。
【注意】不宜与木耳、胡桃、豆豉同食。