鱼弹儿_《饮膳正要》-中医书籍-中国传统文化教育网

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《饮膳正要》鱼弹儿

作者: 忽思慧。

大鲤鱼（十个，去皮、骨、头、尾）羊尾子（二个，同剁为泥）生姜（一两，切细）葱（二两，切细）陈皮末（三钱）胡椒末（一两）哈昔泥（二钱）
上件，下盐，入鱼肉内拌匀，丸如弹儿，用小油炸。

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