中医古籍
  • 秋季忌食生河蟹

    秋季是河蟹大量供应的时节。河蟹味美可口,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。但是,值得提醒的是,忌食生河蟹。

    因为,河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的,以动物尸体或腐殖质为食,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。在食用前,应注意清洗干净,蒸熟蒸透后再食用。

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