防癌症发生从饮食做起

癌症目前还不能彻底根治，防癌是关键。据肿瘤科的专家介绍，许多化学致癌物质是通过饮食进入人体的，因此，合理饮食是减少癌症发生的重要环节。

多吃有防癌、抗癌作用的食品

一是多吃高纤维素类食物，如韭菜、芹菜、苦瓜、丝瓜、苹果、海棠果、菠萝、竹笋等。这类食物中主要富含纤维素及木质素等。纤维素进入胃肠道后，具有促进肠道蠕动、荡涤肠道、加快脂肪及致癌物质排泄的作用；木质素可提高人体巨噬细胞吞噬癌细胞的活力。多食用这类食物可减少或防止因高脂肪饮食而引起的癌肿，或阻止癌症的发展。

二是多吃含维生素A、胡蘿蔔素類食物，如胡蘿蔔、西紅柿、各種水產品（魚蝦）、各種綠葉疏菜、水果等。這類食物主要是促進和維護人體正常細胞的生物氧化和新陳代謝，對維持細胞的結構亦起重要作用，還可減少癌腫的發生。

三是多吃含特殊氨基酸的食物，如大蒜、薤白、百合、蘆薈等。這種氨基酸可直接或間接作用於癌細胞，具有抗癌作用。還可多吃含鉬元素食物，如南瓜、大白菜、蘿蔔、蔓青、芥菜等。微量元素鉬，可阻止體內致癌亞胺物的形成，阻止和影響癌腫的發生。