胃癌的病人饮食禁忌什么？怎样为胃癌的病人安排饮食？

胃癌的病人饮食禁忌：

（1）禁食霉变或腐烂变质的食物。

（2）禁高盐饮食。

（3）禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。

（4）禁忌烟酒。

（5）手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合症。

（6）少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜。

胃癌病人应多食用：

（1）香菇、蘑菇等菌类食品，以及扁豆、薏苡仁、山药等多糖类物质，能提高机体的免疫功能，故有防治癌症的作用。

（2）经常吃富含维生素C、A，纤维素和微量元素的新鲜蔬菜和水果。

（3）经常吃海产品。

（4）大蒜可使胃中的亚硝胺前体-亚硝酸盐含量降低，并对制造亚硝胺的细菌产生一定的抑制作用，可食用适量的大蒜。

（5）胃癌术后功能恢复好的患者，可长期饮用适量的牛奶。

（6）胃癌病人化疗期间可进食调补脾胃和滋补肝肾的食品，如山药、薏苡仁、大枣等。以减轻消化道反应和骨髓抑制。放疗期间多食用养阴清热的食品，如西瓜、梨等。