中医古籍
  • 维生素B5--癩皮病的克星

    维生素B5通常称尼克酸或烟酸,是一种水溶性维生素。烟酸是复合维生素B中最稳定的化合物,烹调时,烟酸在混合膳食中损失的量通常不超过15~25%。

    一、烟酸主要生理功能

    1、参与碳水化合物的代谢。

    2、参与脂肪的代谢,甘油的合成和分解、脂肪酸的氧化与合成。;

    3、能降低胆固醇的水平;

    4、参与蛋白质的代谢、氨基酸的合成和降解。

    5、在某种程度上防止复发性非致命的心肌梗塞。

    二、烟酸缺乏时的症状及其毒性

    烟酸缺乏时会导致癩皮病,其主要症状是:皮炎;分泌粘液的膜发炎;舌头和口腔疼痛;腹泻;直肠炎以及精神上的变化,如急躁,忧虑,抑郁,严重时会产生时产生神经错乱,腹泻,幻觉,呆症等。

    只有大剂量的尼克酸才有毒性,过量摄入时,会导致血管扩张,皮肤发红,发痒,肝损伤,血糖升高或胃溃疡。

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