党参乌豆衣黑木耳煲兔肉

季节交替，气候无常，特别是夏秋之际，心血管疾病较易发生，中药党参乌豆衣配伍无花果黑木耳煲兔肉，能平补气血、扩张冠状动脉，增加心脑供血量，可作心脑供血不足、症见胸闷、气短、头晕和血液黏稠度高的辅助治疗。

党参性平味甘，能补中益气、健脾益肺、生津止渴；乌豆衣益阴利水，祛风解毒。黑木耳润燥利肠、补益气血，具抗血凝作用，可抑制血小板凝聚，对治疗冠心病和其他心、脑血管疾病有帮助。

材料：党参30克、乌豆衣15克、葛根30克（以上中药店有售）、黑木耳15克、无花果5个、兔肉250克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，兔肉可切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。