中医古籍
  • 《家庭医学百科-医疗康复篇》 烟酸缺乏病

    烟酸又称尼克酸或维生素PP,是一种水溶性维生素,因有防止糙皮病作用,故又称抗糙皮病维生素。

    烟酸在能量代谢中起重要作用。人体所需烟酸量除由饮食直接供应外,一部分可由体内其他物质转换而来。世界卫生组织建议每天烟酸供应量为每1000千卡热量给予6.6毫克。

    烟酸缺乏的典型表现为皮炎(皮肤粗厚、脱屑、角化过度和色素加深),其他尚可有神经精神方面和消化系统方面症状。

    烟酸缺乏多发生于以玉米为主食的地区,其中儿童尤多见。预防要点为:

    (1)以玉米为主食地区,用改进煮蒸技术,即玉米粉经碱(0.6%碳酸氢钠)烹煮后,有助于结合型烟酸转化为游离型,可增加吸收利用;

    (2)慢性消耗性疾病要注意烟酸补充,烟酸50~100毫克,每天3次;

    (3)在自然界中,烟酸广泛存在于动植物体内,动物内脏、花生、酵母及谷类中含量较多,宜补充食用。

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