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《基础护理学》 三、营养治疗的基本原则
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- 作者:
- 张杲
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《医贯》（公元 1687 年）明．赵献可（养葵）着。六卷。发明《薛立斋医案》之说，以命门真火、真水为主，以六味丸、八味丸二方通治各病。在理论上有些偏激，清．徐大桩怍《医贯贬》予以批评。
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- 程杏轩
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《医门法律》（公元 1658 年）清．喻昌（嘉言）着。六卷。依风、寒、暑、湿、燥、火六气及诸杂证而分门别类。每门分论、法、律三项。论是总论病证，法是治疗法则，律是指出医生在治疗上的过失。
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- 赵濂
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《原机启微》（公元 1370 年）元．倪维德着。二卷，又附录一卷。论眼病根源，制方要义，并附方义。附论眼病若干种，也较详明。
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- 作者:
- 袁氏（佚名）
（一）膳食的配制
必须符合营养要求和治疗原则，以及食品卫生条件。全日膳食的分配比例要恰当，早餐占全日总热量25％－30％，午餐40％－50％，晚餐30％－35％为宜。两餐间隔4－5小时。
（二）烹调方法
必须使饭、菜的色、香、味、形做到美味可口。品种宜多样化，能使食物促进食欲，有助消化吸收，注意季节的变换，夏季饭菜应清淡爽口，避免过于油腻，冬季饭菜以稍浓厚为宜。
（三）治疗膳食的要求
既要达到符合营养治疗原则，也不可忽视维持机体营养的需要。作好膳食指导，使患者自觉地配合营养治疗。
（五）特殊情况下的膳食要求
凡因治疗或检查需要严格控制热能时，饮食要称重，并嘱患者卧床休息，减少活动，避免发生低血糖等。