《中医饮食营养学》 归参山药猪腰（《百一选方》）

【原料】

当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油适量。

【制法】

将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净，当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，同放入锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。

【服法】

可佐餐食用。

【功效】

养血，益气，补肾。

【应用】

气血亏损兼肾虚的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠等症。