《中医饮食营养学》 蜜蒸百合(《经验广集》)

【配方】

白花百合50g，蜂蜜50g。

【制法】

百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。

【效用】

本品有滋阴润肺功效。适用于虚火劳嗽，咯血。

【按语】

本品原名“百合煎”，用于肺痈，为滋阴润肺常用方。痨病阴虚内燥，肺失清润，见劳嗽咯血，法宜滋阴润肺。方中以百合为主，滋阴清肺，润肺止咳；以蜂蜜为辅佐，润肺止咳以助百合之力，兼可调味。两者合用，共成滋阴润肺之方。

本品去蜂蜜加冰糖蒸食，效用同上。

本品滋阴润肺，痰热咳嗽者不宜食用。