十二月大白菜_燕京岁时记-国学-中国传统文化教育网

古籍分类

精选古籍

国学古籍



查古籍

搜索

燕京岁时记十二月大白菜

作者: 《燕京岁时记》富察敦崇

大白菜者，乃盐酸白菜也。凡送粥之家，必以此为副。菜之美恶，可卜其家之盛衰。按，《广群芳谱》：白菜一名菘，北方多人窖内，不见风日。长出苗叶，皆嫩黄色，脆美无比，谓之黄芽，乃白菜别种。今之食者，惟分皮之与心，无所谓别种也。