拔丝的含义解释_注音_拼音-汉语词典-中国传统文化教育网

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拔丝

bá sī

拼音:bá sī
注音:ㄅㄚˊ ㄙㄧ
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基本解释

(1).把原料拉制成丝状。
(2).烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。如：拔丝山药；拔丝莲子。
英文翻译

1.{机} wire drawing