又称凉薯、沙葛。一年生蔓性草本。我国南部和西南各地普遍栽培。块根肉白色，味甜多汁，可代水果，亦用作蔬菜、饲料及制淀粉。茎、叶、种子有毒，可作杀虫剂。

1.Pachyrrhyizus erosus; yam bean （豆科一年生蔓性草本， 亦称“地瓜”、“凉薯”、“沙葛”）