咸豉的含义解释_注音_拼音-汉语词典-中国传统文化教育网

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咸豉

xián chǐ

拼音:xián chǐ
注音:ㄒㄧㄢˊ ㄔㄧˇ
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基本解释

盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。北魏贾思勰《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”