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鳝丝

shàn sī

拼音:shàn sī
注音:ㄕㄢˋ ㄙㄧ
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基本解释

用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。石三友《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”